浙江遂昌长粽何以“出圈”？“七十二变”中探新路

中(zhōng)新网丽水6月2日电(周健 赵乾谷 廖浩平)端午假期，粽子凭借深厚的文化(huà)底蕴和传统消费(xiāofèi)习惯，在(zài)消费市场中占据重要地位。在浙江丽水遂昌，独特的遂昌长粽远近闻名，而随着(suízhe)消费升级和年轻群体对传统美食的创新需求，遂昌长粽也正突破节令限制，向多元化、内涵化、场景化方向发展。 每年，各大粽子(zòngzi)品牌都会尝试创新口味，为消费者带来新奇的味觉盛宴。在遂昌(suìchāng)一食品公司里，包粽工两人或三人(sānrén)一排，铺叶、抓料、包裹、抽绳到捆扎等工序一气呵成，包出(bāochū)一根根口味“新奇”的遂昌长粽。 “这是(zhèshì)我们公司新研发的‘茶香豆沙粽’，配料很简单(jiǎndān)，糯米、饮用水、白砂糖几种常规材料加上茶粉，具体配比才是关键。”包(bāo)粽工苏阿姨边忙活边介绍，他们所有人都(dōu)尝试过“茶香豆沙粽”，都觉得茶的清香能很好地中和平衡甜味，形成和谐搭配。 2025年，浙江(zhèjiāng)遂昌，粽子生产车间一景。遂昌县委宣传部供图 “做食品行业，最(zuì)重要的无非是(shì)质量、口味，用硬实力打动消费者。”上述公司负责人方巧娟表示，遂昌(suìchāng)长粽扬名在外，再加上近年来遂昌电商的蓬勃发展，公司业务也逐渐向全国(quánguó)铺开(pùkāi)，销量更以40%左右增速连年递增。今年5月以来，公司最多一天销售了5万根遂昌长粽。 在遂昌，还有食品公司打造了多款遂昌汤显祖文化粽子产品，将食品包装设计成为“可触摸(chùmō)的历史(lìshǐ)”，让粽子多几分味觉仪式感(gǎn)，而这一理念也很快被消费者接受。 “除了‘生意人’，我还是狂热的(de)汤显祖文化爱好者。”上述公司郑富明说(míngshuō)，十多年来，他陆续收集了5000多件和汤显祖文化相关(xiāngguān)的收藏品，2016年创办公司时，就打算将长粽和汤显祖两大标签结合，做食品中的艺术品。譬如，“青春版牡丹亭”遂昌(suìchāng)长粽卖点在于分盒包装，分别对应《惊梦》《言怀》《道觋(xí)》《离魂》《冥判(míngpàn)》《回生》6个段落。 2025年，浙江遂昌，《牡丹亭》版(bǎn)粽子礼盒。遂昌县委(xiànwěi)宣传部供图 众所周知，粽子带有节日性、季节性的消费特点，如何将(jiāng)粽子从单一的节日食品(shípǐn)拓展为四季皆宜(jiēyí)的美味佳肴并创造消费新场景，成为遂昌一直以来思考的问题。 “针对客群差异(chāyì)和购买偏好，我们首先想到的是利用粽子‘可分享’这一特点，赋予产品更多寓意。”遂昌(suìchāng)龙洋乡九龙(jiǔlóng)口村长(cūnzhǎng)粽共富工坊早就进行了实践探索，负责人陈卫英介绍道，2024年下半年，工坊推出的“喜粽”就成为婚礼、庆典的热门选择。当年(dāngnián)年底，他们又(yòu)通过组合食材，搭配出包含岁岁平安、年年有余、金玉满堂等(děng)6种寓意的“团圆粽”。未来，“状元粽”“情侣粽”等创意也将成为现实。(完) 更多(duō)精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也(yě)可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。